現在食品加工過程，往往會添加一些食品輔助用劑，可能是為了味道更加美味、可能是為了顏色更加好看、也可能是為了延長食品的保質期。想要真正能夠讓顧客買的放心，吃得安心，安全的食品添加劑才是顧客最為看重的，然而當顧客看到這一種食品添加劑的時候往往就可以放心購買到了，他就是羧甲基纖維素鈉，安全的食品添加劑中，你知道這一種嗎？ 
制備方法 
  制作方法可以分為兩種，一種是以水為介質進行反映的水媒法，另一種是以異丙醇、乙醇、丙酮等為介質的有機物媒介法，生產原料是纖維素和氫氧化鈉，二者通過反應生成堿纖維素，之后用一氯乙酸進行羧甲基化就可以制得了，過程并不復雜，反應步數少，原料也較為簡單，反應途中能夠減少副產物的產生。食品加工企業一般選擇的是傳統水媒法和溶媒法，最后經過脫水干燥，粉碎以后就能得到成品。 
產品歷史 
  早在第二次世界大戰期間，德國就將羧甲基纖維素鈉用于合成洗滌劑，這也見證了他能夠作為安全的食品添加劑的開始，到了一九四六年美國食品公司首次將羧甲基纖維素鈉精化制出了羧甲基纖維素鈉相關產品，從此走上了安全的食品添加劑這一道路。上世紀七十年代我國開始采用，九十年代開始普遍使用。是當今世界上使用范圍最廣、用量最大的纖維素種類。